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触目惊心!这家餐桌上的卤制品“黑作坊”把执法人员惊到了

我爱生活都市信息网 时间:2019年08月17日 14:46

  韩剧里有炸鸡配啤酒,在我们江西人的餐桌上,还会买上一些鸭脖子、鸡爪、卤菜等卤制品,但是,消费者们怎么也想不到,有些看似馋人的卤制品,竟然是在卫生堪忧的“黑作坊”里生产的。

  24号下午5点左右,抚州市食品药品监督所查处了一家卤制品加工“黑作坊”。据了解,这家“黑作坊”加工生产的卤制品,都销到了抚州市高新区的一个农贸市场。

  这家“黑作坊”位于抚州高新区钟岭街办一个出租屋内,里面满地都是油污,作坊内的洗菜池、案板、菜刀、灶台、锅铲看上去很脏,苍蝇四处窜飞。执法人员也很难想象,熟菜卤制品竟然是这里生产出来的。

  执法人员介绍:第一个它没有取得那个小作坊的证,第二个从业人员没有健康证 ,第三个它的加工条件,非常差、乱、脏,而且他食品存放不整齐,全部放地上,没有隔壁、隔墙。

  执法人员表示,商贩擅自加工生产卤制品,加工环境恶劣,使用的原料、辅料也不符合食品安全规定,必须坚决取缔。

  抚州市食品药品监督所一大队队长汤育军表示,我们将依据《食品安全法》对这家“黑作坊”,未取得食品生产经营许可证的违法行为,进行严厉的处罚 并坚决取缔。

  首先,酱卤过的肉应该是暗红色的,颜色太过于鲜艳可能是亚硝酸钠超标所致。亚硝酸钠能够抑制肉毒芽孢杆菌,防止鲜肉在空气中被氧化成灰褐色的变性肌红蛋白,使肉制品保持鲜红色。但是亚硝酸钠与能蛋白质中的氨基酸、磷脂等物质反应生成亚硝胺,亚硝胺具有致癌作用,会给健康带来危害。

  其次,优质酱卤肉的肉质应新鲜、有光泽,切面整齐平滑,结构紧密结实,有弹性,具有酱卤肉的风味,无异臭。

  再次,要避免流通过程中的二次污染。有外包装的酱卤肉制品,要注意看外包装是否完好无破损。真空包装的,要看其真空度是否完好。另外,看产品的生产日期、保质期,尽量选购近期的产品,因为新生产的产品味道最好。

  最后。挑选卤制品最好到大商场购买信誉度高、品牌好的品,这些企业通过了各种认证,产品质量较好,安全有保证。而一些小作坊生产的,质量难以保证。

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  简介描述:韩剧里有炸鸡配啤酒,在我们江西人的餐桌上,还会买上一些鸭脖子、鸡爪、卤菜等卤制品,但是,消费者们怎么也想不到,有些看似馋人的卤制品,竟然是在卫生堪忧的黑作坊里生产的。 24号下午5点左右,抚州市食品药品监督所查处了一家卤制品加工黑作坊。据了解...
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